Frikadellchen mal anders...
Zutaten:
400g Tunfisch (aus der Dose in Wasser oder Öl)
4 EL Sesamkörner
neutrales Öl zum Braten
4 EL fein gewürfelte Zwiebeln
2 EL fein gehackter Lauch
1-2 TL fein gehackter Knoblauch
Pfeffer/ Salz
Weizenmehl
2 Eier
1 Stange Lauch
1 1/2 Tassen Jasminreis
Zubereitung:
Den Jasminreis in Wasser kochen. 2 Eier verquirlen. Den Tunfisch über einem Sieb abtropfen lassen. Dann in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab zerkleinern. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten und 2 EL davon gleich zu der Tunfischmasse geben.
Anschließend das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln golbgelb anschwitzen. Das ganze kurz abkühlen lassen und dann zum Tunfisch hinzu geben. Ebenso den gehackten Lauch und den Knobi. Zum Schluß noch mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Masse schön mit den Händen durchkneten bis sie zäh wird. Daraus formt Ihr dann kleine Frikadellen. Die Kleinen mit etwas Mehl bestäuben und anschließend leich andrücken, damit das Mehl haften bleibt. Dann in die verquirlten Eier tunken und im heißen Öl goldbraun braten.
Der Lauch kann jetzt geputzt und in Ringe geschnitten werden. Den Lauch ebenso in Öl scharf anbraten, sodass sich sie Röstaromen enfalten können;)
Die fertigen Frikadellchen mit Lauch und dem restlichen Sesam garnieren. Etwas Jasminreis dazu und fertig sind die Frikadellen Delux!
Mahlzeit!
Colönchen - 15. Nov, 22:32